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纸包三鲜的做法

时间:2019-07-12 23:10  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  人做过这道菜

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  菜系及功能:

  纸包三鲜的制造食材:

  水发刺参100克,对虾肉100克,嫩母鸡脯肉100克,上汤200克,10厘米见方玻璃纸14张,料酒1茶匙,香油姜茸,葱各适量。

  纸包三鲜的做法细致步调

  ①鸡脯肉批成5厘米长的薄片。对虾肉从脊背两头批开,去其虾肠,斜刀批成片。刺参批成5厘米长的片。

  ④玻璃纸平铺,调好口胃的馅料分14等份放入玻璃纸内,包成长约6厘米、宽约2.8厘米的长方形。包的具体方式是,先将玻璃纸的一角向里折叠盖在馅的上面,再将馅向前叠一次,约2.8厘米,然后将两边的纸角折进,将纸的最初一角夹在纸包内,要外露一点,便于食用时用筷子夹住抖开。

  上一道菜:醋酥鲫鱼的做法

  下一道菜:清蒸大蟹的做法

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