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正宗三鲜馅饺子的做法

时间:2019-07-31 22:26  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  1、面团必然要用温水活,活好当前醒上20来分钟,如许出来的饺子皮很劲道。2、虾必然要用整只的鲜虾,去头和壳切成粒,如许才能吃到饺子里面的大虾,并且虾肉很新颖。3、调馅的时候必然要加少许白糖,这个能提味!还有三鲜馅和素馅也不克不及少了耗油,我每次必加的。4、煮饺子以前去水里加少许盐,如许煮好的饺子不易破皮,并且煮好当前放到盘子里也不易粘到一路。

  1.将面粉加适量温水活成软硬适中的面团,在活好的面团上拍少许清水,盖上湿布稍稍醒一会;韭菜择洗清洁,切碎(将洗净的韭菜放到淡盐水中浸泡15分钟然后再切,能够无效的去除韭菜上的残留农药),白菜洗净剁成白菜馅,用手稍稍的挤去一些白菜上的水分;将白菜馅和韭菜放到盆中,拌上少许食用油。

  2.鲜虾去虾头,剥去虾壳,在尾部第二节的部门插入牙签,然后用牙签挑去虾线,用清水冲刷一下,切成小段(大虾切四到五段,小一点的切三段就能够,只要如许才能吃到真正的虾)。

  3.鸡蛋打散成蛋液备用。

  4.锅里放适量油烧热,油热后倒入蛋液,当蛋液稍稍凝固的时候用筷子划散,炒成鸡蛋碎。

  5.将肉馅放入锅中,加一点白糖,然后加少许五香粉,少许胡椒粉,一点耗油,适量生抽,适量盐,少许味精,若是感觉油有些少的话再加适量的食用油搅拌平均成肉馅。

  6.插手切好的白菜和韭菜拌匀。

  7.最初加切好的虾,少许香油,活匀成饺子馅。

  8.将面团放到案板上揉匀,搓成长条,然后揪成平均的剂子。

  9.将剂子搓匀,擀成饺子皮,加上活好的三鲜馅,包成饺子。

  10.锅里放水烧开,水开后加一点食盐,放入包好的饺子煮熟。

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