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蒜苔怎么炒好吃?试试这样炒味道美极了

时间:2019-08-15 23:01  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  我们一家人都爱吃蔬菜,当一种时令蔬菜上市的时候,我就会变开花样把这个菜吃个通透。

  就像蒜苔刚上市那会,新鲜翠绿、价钱也实惠。蒜苔炒鸡蛋、蒜苔炒腊肉、凉拌蒜苔、蒜苔馅等等,隔天做上一样,竟然吃了一个多月,然后对蒜苔就再也没胃口了,当前菜市场买菜,看见蒜苔也像没看见。

  此刻这个季候,蒜苔该当都收入冷库了,菜市场上也没有成堆售卖的了,偶尔看见,倒感觉奇怪了。想想也有一个多月没吃蒜苔了,就买了一把,正好家里还有现成的腊肠,炒了一盘蒜苔腊肠,竟然吃光了。

  腊肠在南方良多处所都是本人家做的,若是在外买,必然要买信得过的。别的,腊肠有甜口的和咸口的,小我感受偏甜味的炒蒜苔更好,炒出来不会偏咸。大师按照本人的爱好,若是是咸味的,后面炒的过程中盐的用量要推敲。

  【蒜苔炒腊肠】

  【材料】蒜苔/腊肠/红椒/葱/姜

  【调料】盐/生抽

  【具体系体例造步调】

  1,腊肠用清水洗清洁,冷水上锅,盖上锅盖,大火烧开后蒸8~10分钟。

  2,蒸好的腊肠稍微放凉,斜刀把腊肠切成片。

  3,蒜苔洗净,去掉前端口感比力老的部门,再把尾部有蒜泡的部门切掉。红椒洗净,去籽去筋后切成红椒丝。

  4,热锅凉油,插手葱、姜,小火炒出香味。

  5,倒入腊肠,小火翻炒平均,慢慢翻炒至腊肠煸炒出少许油分。

  6,倒入蒜苔,大火翻炒。

  7,炒至蒜苔5成熟,倒入红椒丝,大火翻炒平均。

  8,然后加盐、生抽调味,大火炒匀。炒至蒜苔断生,就能够出锅了。味道香极了~

  1,腊肠是生的,提前锅里蒸熟,如许后面炒的时候就出格节流时间,炒出的腊肠口感也不会硬。

  2,炒腊肠时,不要加太多的油,油量比我们日常平凡炒菜要少一些,由于腊肠在炒的过程中会炒出良多油。

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