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生滚鲜鱿鱼粥的做法

时间:2019-07-27 04:15  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  1.鲜鱿鱼的处置方式:把买回来的新颖鱿鱼概况洗清洁。

  2.把鱿鱼身剖开,像图2那样。

  3.捉起鱿鱼头拉起,把鱿鱼内脏撕出来。

  4.取出鱿鱼里的通明软骨头。

  5.把鱿鱼和内脏切开,把内脏扔掉。

  6.把鱿鱼头切成两半,取出鱿鱼眼睛、墨汁。

  7.把鱿鱼须上的每个爪壳用刀刮掉。

  8.把鱿鱼和鱿鱼须概况上的皮撕掉,像图8那样。

  9.鱿鱼花的切法:把处置好的鲜鱿鱼洗净。

  10.把鱿鱼上的肉鳍先从胴部上切下来。(胴部圆锥形,肉鳍短,排列于胴部两侧后端,两鳍相接)

  11.起头切花刀:用刀子平压法竖着切刀纹,像图11。

  12.再从另一标的目的也用刀子平压法横着切刀纹,像图12。

  13.在横切刀纹时,切到必然宽度就把它切下来,像图13。

  14.把切下来的每片鱿鱼,再切成一小段,像图14。

  15.烹调步调:把洗净的大米放砂锅里,加适量水熬粥,必然要先用旺火让粥敏捷沸腾,再用文火慢慢熬煮,使其质地腐败稀软、口胃甘淡可口。

  16.在熬粥过程中,把青蒜、香芹洗净,切粒,姜切末备用。

  17.粥熬的差不多好的时候,把青蒜、姜末先放进去,调入食用油、精盐,改大火煮一分钟。

  18.把切好的鱿鱼花放进去搅匀,大火烧开。(鲜鱿鱼间接放进去,煮出来的生滚鲜鱿鱼粥愈加鲜甜,假如怕腥的伴侣,能够先把鱿鱼过一下水再放进去)

  19.调入鸡精、香油、胡椒粉、香芹、冬菜煮开即可关火。(冬菜和鱿鱼都不成煮久,冬菜煮久了变酸,鱿鱼煮久了就不嫩了)

  20.一道口感咸美味美的摄生粥就此降生了!

  粳米:粳米能提高人体免疫功能,推进血液轮回,从而削减高血压的机遇;粳米能防止糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠爬动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

  21.鱿鱼(鲜):鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能无效医治贫血;除富含卵白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量的牛黄酸,可抑止血液中的胆固醇含量,缓解委靡,恢复目力,改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线感化。西医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

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