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水煮小鱿鱼

时间:2019-07-27 04:15  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  插手中国菜谱网开启味蕾的全新路程!

  用料:新颖小鱿鱼、莴笋、豆芽、豆腐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、红辣椒油

  1.豆腐切厚片,莴笋切段,豆芽洗净备用,小鱿鱼去皮去骨。

  2.将姜切丝,蒜切片,葱切段,花椒,红干辣椒适量备用。

  3.小鱿鱼切圈,待用。

  4.将豆芽铺在砂锅底。

  5.莴笋在开水中略煮,捞起放在豆芽上,

  6.豆腐用同样的方式过水,沥干放入砂锅。

  7.最初再烫小鱿鱼,见变成白色即可捞起过冷水,沥干,倒入砂锅。

  8.锅中坐油见热,将姜片姜丝爆香。

  9.倒入红辣椒花椒爆香。

  10.倒入约50g郫县豆瓣酱,稍稍翻炒,

  11.倒入适量的开水,调入盐,味精,红油并烧开。

  12.预备停当。

  13.将11趁热倒入砂锅中,撒下葱段即成。

  1.能够将清水换做大骨汤。

  2.小鱿鱼必然要新颖,不然影响口感。表皮要撕得清洁,外观才都雅。

  3.豆腐切得要够大,不然容易碎,且必然要过水。

  4.喜好其它的蔬菜也能够随便加,无局限。

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  “水煮小鱿鱼”

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