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简单的鱿鱼做法

时间:2019-07-23 23:07  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  擅长:暂不决制

  调料:食盐适量,生抽适量,老抽适量,和谐油适量,鱼露适量。

  1、鱿鱼去内脏去黑皮洗净。

  2、切开铺平,刻十字花刀。

  3、切成小块。

  4、青红椒和姜切片。

  5、锅里放底油,烧热后放入姜片。

  6、下鱿鱼翻炒。

  7、放入青红椒。放料酒、鱼露、生抽、老抽。

  8、成品出锅。

  鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产物在养分功用方面根基不异,都是富含卵白质、钙、磷、铁、钾等,并含有十分丰硕的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

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  擅长:电脑/收集

  展开全数你好

  不晓得你的“简单”定义是什么,下面是我收集的所以方式,但愿有用

  1.鱿鱼1只,洋葱1/4个,香菜末50克,葱花50克,薄荷叶切末10克.

  调味料:糖2大勺,柠檬汁1大勺,鱼露2大勺

  1.鱿鱼洗净,摆布交叉斜切条纹,再切成片,用沸水烫至熟后捞起,洋葱切丝备用.

  2.将材料2夹杂,以小火煮3分钟,比及变凉当前,再用果汁机打成酱汁.

  3.将做好的酱汁与调味料拌匀,再跟鱿鱼、洋葱丝、葱花及薄荷叶末一路拌匀。

  4.备注:一般而言,泰式凉拌菜,大都是用开水烫主材料后,和调味料拌匀即可。作法2可多做一些,放入冰箱冷藏,也可使用在其它凉拌菜里。

  特点:葱香扑鼻,色泽浓艳,新鲜清淡。

  干鱿鱼,熟鸡皮,冬菇,南荠,火腿,猪蹄,鸡汤,精盐,料酒,姜,葱,胡椒面。

  1.盆内放清水 2000克,生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时,其间搅合二次,使鱿鱼胀发平均捞出,用清水冲刷清洁

  2.将发制好的鱿鱼切成四厘米长,一厘米宽的粗丝,鸡皮,南荠,冬菇,火腿均切细丝,葱姜洗净拍松

  3.把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛,然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净

  4.砂锅中放上清1000克加葱,姜,料酒,猪蹄放火上烧开撇去浮沫,移至微火上炖约 90分钟成浓汤

  5.锅内放鸡汤250克,将鱿鱼丝氽烫一遍;从砂锅内取出猪蹄加鸡汤,鱿鱼丝及各类配料再炖半小时以汤白色浓为佳,加盐和胡椒面调味即熟

  水发香菇50g,水发鱿鱼100g,虾仁肉末各20g,冬笋片30g,

  精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。

  1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干

  2.香菇去蒂,洗净成片。炒锅上火,放入猪油烧热,加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒

  3.注入清水,然后插手浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖,煮开后放入鱿鱼片,顷刻后用水淀粉勾芡,加味精、胡椒粉,淋上麻油即成。

  土豆250克,鱿鱼干2条,瘦肉200克,绍菜 200克,香菇、姜各少许。

  1.瘦肉洗净切了状;鱿鱼浸水发后用锅炒过。

  2.香菇浸发;土豆去皮切粒;绍菜洗净切块。

  3.将适量清水堡滚,放火材料袋滚,慢火堡2 寸,放盐调味。

  材料: 水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵

  盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯

  1.鱿鱼剥净外膜,在内面切交叉刀口,并切小块,用开水氽烫后捞出。

  2.高汤放锅内,酸菜心洗净、切片,放入汤内,姜切丝放入,最初加鱿鱼同煮。

  3.约煮10分钟后,加盐调味,然后关火盛出,撒少许胡椒粉和麻油,最初放入洗净、切碎的香菜即成。

  辅料:醋,酱油,湿淀粉,花生油,大葱,干红辣椒,料酒,鸡汤,芝麻油,精盐

  1、取净鱿鱼块,去膜洗净,切成6厘米长、2厘米宽的丝,泡入清水中;

  2、炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出待用;

  3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽,切成细丝,大葱去皮、洗净、切碎;

  4、净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅即可

  干鱿鱼一张。 菠菜心。清汤、胡椒粉、盐,味精、料酒。

  犹鱼用温水泡1小时,淘洗净,去掉头须、蒙皮,用快刀片成长约9厘米、宽约3.5厘米完整、平均的薄片,放入碗内用温水淘洗一次,沥干水加白碱拌匀,加开水盖严,焖至水不烫手时,将水滗去,再加开水盖焖,如斯频频至鱿鱼色白、通明、体软,再用清水漂起待用。菠菜心洗净,入滚水锅中末熟,捞起放汤碗中热底矿锅内烧清汤,沸后放入就鱼片,喂两次后,捞出盖在菠菜心上。锅内另用清汤烧沸,加胡椒粉、盐、味精、料酒吃味后,灌入汤碗内即成。

  干鱿鱼,熟鸡皮,冬菇,南荠,火腿,猪蹄,鸡汤,精盐,料酒,姜,葱,胡椒面。

  1、盆内放清水,生石灰,加干鱿鱼浸泡12小时,其间搅合二次,使鱿鱼胀发平均捞出,用清水冲刷清洁;

  2、将发制好的鱿鱼切成四厘米长,一厘米宽的粗丝,鸡皮,南荠,冬菇,火腿均切细丝,葱姜洗净拍松;

  3、把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛,然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净;

  4、砂锅中放上清加葱,姜,料酒,猪蹄放火上烧开撇去浮沫,移至微火上炖约 90分钟成浓汤;

  5、锅内放鸡汤,将鱿鱼丝氽烫一遍;从砂锅内取出猪蹄加鸡汤,鱿鱼丝及各类配料再炖半小时以汤白色浓为佳,加盐和胡椒面调味即熟

  此菜特点:色泽鲜艳,汤味香浓,保热时间长,宜冬季食用

  新颖鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤,酱油3大匙,醋、糖各1/2 大匙,麻油1大匙,姜、蒜、辣椒末各1小匙,豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等

  1.鱿鱼处置清洁,拭干水份;

  2.在鱿鱼内面切交叉纹再切块;

  3.将所有配料混和调匀成调味汁;

  4.水烧开,放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟,至卷起,捞出;

  5.淋或者沾调味汁食用。

  水发鱿鱼,香菜段,大葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,动物油,香油,高汤

  风味特点:白绿相间,口胃鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓

  1.将鱿鱼里侧先剞一字刀,再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在滚水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味.

  2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味.

  3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,当即放入热油中爆一下,敏捷倒入漏勺内控去油.

  4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒平均,淋入香油.

  水发鱿鱼1条,干辣椒,料酒,酱油,糖、黑醋,水,麻油少许,太白粉.

  1. 鱿鱼撕净外膜,由内部斜切交叉斑纹后,再切成长方块。

  2. 鱿鱼入沸水中氽烫顷刻,卷成圆筒花状后,即可取出沥干水分。

  3.起油锅 ,用3大匙油爆香干辣椒,沿锅边炝酒,倒入调味料烧开,再放进鱿鱼卷拌匀即可 。

  特点:色泽柿黄,鲜脆可口。

  原料:鱿鱼。葱,姜丝,花椒。盐水,酱油,料酒,味精,糖,花生油,小磨油,汤。

  1、鱿鱼卷的发制方式同“熘鱿鱼卷”。将葱椒、盐水、料酒、酱油、味精、糖、汤对成汁。

  2、锅放旺火上,油热七成,将鱿鱼下入,鱿鱼卷成卷,斑纹裂开时,出锅滗油。锅放火上,将对好的汁下入锅内;汁沸,下入鱿鱼卷,淋入小磨油,簸锅两次,盛入盘内即可。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  擅长:暂不决制

  展开全数辣炒孜然鱿鱼

  1.新颖鱿鱼洗净,出格是鱿鱼抓里的一个个的小揪揪,必然要一个一个的洗出来,虽然麻烦,可是最清洁的做法.

  2.将鱿鱼切成大小合适的片,放入热水中焯一下,顿时捞出来,如许炒出来不会有太多的水,

  3.锅中倒入适量油,稍多一点不妨,放入花椒粒炒,然后将花椒粒捞出,放入葱姜爆锅,放入鱿鱼炒,放一点点的白醋和料酒,然后放孜然继续炒,最初放入蒜蓉辣酱,放入辣酱后不要炒太长时间,不然容易出苦味,就能够起锅了.

  辣炒鱿鱼丝做法

  辅料:醋,酱油,湿淀粉,花生油,大葱,干红辣椒,料酒,鸡汤,芝麻油,精盐

  1、取净鱿鱼块,去膜洗净,切成6厘米长、2厘米宽的丝,泡入清水中;

  2、炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和鸡汤,烧开,倒入鱿鱼丝,稍煮一下,捞出待用;

  3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽,切成细丝,大葱去皮、洗净、切碎;

  4、净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅即可

  干鱿鱼一张。 菠菜心。清汤、胡椒粉、盐,味精、料酒。

  犹鱼用温水泡1小时,淘洗净,去掉头须、蒙皮,用快刀片成长约9厘米、宽约3.5厘米完整、平均的薄片,放入碗内用温水淘洗一次,沥干水加白碱拌匀,加开水盖严,焖至水不烫手时,将水滗去,再加开水盖焖,如斯频频至鱿鱼色白、通明、体软,再用清水漂起待用。菠菜心洗净,入滚水锅中末熟,捞起放汤碗中热底矿锅内烧清汤,沸后放入就鱼片,喂两次后,捞出盖在菠菜心上。锅内另用清汤烧沸,加胡椒粉、盐、味精、料酒吃味后,灌入汤碗内即成。

  干鱿鱼,熟鸡皮,冬菇,南荠,火腿,猪蹄,鸡汤,精盐,料酒,姜,葱,胡椒面。

  1、盆内放清水,生石灰,加干鱿鱼浸泡12小时,其间搅合二次,使鱿鱼胀发平均捞出,用清水冲刷清洁;

  2、将发制好的鱿鱼切成四厘米长,一厘米宽的粗丝,鸡皮,南荠,冬菇,火腿均切细丝,葱姜洗净拍松;

  3、把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛,然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净;

  4、砂锅中放上清加葱,姜,料酒,猪蹄放火上烧开撇去浮沫,移至微火上炖约 90分钟成浓汤;

  5、锅内放鸡汤,将鱿鱼丝氽烫一遍;从砂锅内取出猪蹄加鸡汤,鱿鱼丝及各类配料再炖半小时以汤白色浓为佳,加盐和胡椒面调味即熟

  此菜特点:色泽鲜艳,汤味香浓,保热时间长,宜冬季食用

  1)五花肉切块(不外,也能够不消五花肉,用带点肥肉的猪肉也行,由于,小鱿鱼本身胆固醇的含量就很了),用水煮过一遍,煮开当前,倒掉血水,洗去肉上的浮沫,姜切片,葱切段,备用。

  2)锅热少许油,倒入一些白糖,酱油炒出沫沫当前,把肉倒进去,炒到上了颜色,加料酒,盐,葱,姜,八角,加水没过猪肉,大火烧开,中小火炖50分钟摆布---然后,把洗好的小鱿鱼倒进去一路炖20分钟摆布。若是汁还剩良多,就开大火,把汁收干就好了。

  新颖鱿鱼或者已发泡的干鱿鱼1斤,酱油3大匙,醋、糖各1/2 大匙,麻油1大匙,姜、蒜、辣椒末各1小匙,豆瓣酱、料酒、芡汁、糖、盐、味精等

  1.鱿鱼处置清洁,拭干水份;

  2.在鱿鱼内面切交叉纹再切块;

  3.将所有配料混和调匀成调味汁;

  4.水烧开,放入切好的鱿鱼氽烫约一分钟,至卷起,捞出;

  5.淋或者沾调味汁食用。

  水发鱿鱼,香菜段,大葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,动物油,香油,高汤

  风味特点:白绿相间,口胃鲜咸,脆爽清淡,香菜味浓

  1.将鱿鱼里侧先剞一字刀,再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在滚水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味.

  2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味.

  3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,当即放入热油中爆一下,敏捷倒入漏勺内控去油.

  4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒平均,淋入香油.

  水发鱿鱼1条,干辣椒,料酒,酱油,糖、黑醋,水,麻油少许,太白粉.

  1. 鱿鱼撕净外膜,由内部斜切交叉斑纹后,再切成长方块。

  2. 鱿鱼入沸水中氽烫顷刻,卷成圆筒花状后,即可取出沥干水分。

  3.起油锅 ,用3大匙油爆香干辣椒,沿锅边炝酒,倒入调味料烧开,再放进鱿鱼卷拌匀即可 。

  碱水发鱿鱼片(5厘米,4厘米宽的片)、泡青菜(酸菜),鲜菜心,特制清汤、精盐,味精,鲜汤。

  碱发鱿鱼用清水去掉碱味,用滚水氽两次,再用鲜汤煨煮入味备用。炒锅置火上,下清汤、盐、胡椒粉,泡青菜切片,烧沸出味,去掉酸菜叶,然后放入鲜菜心、味精,盛入汤碗即用。

  【特点】色泽柿黄,鲜脆可口。

  【原料】鱿鱼。葱,姜丝,花椒。盐水,酱油,料酒,味精,糖,花生油,小磨油,汤。

  【制造过程】

  1、鱿鱼卷的发制方式同“熘鱿鱼卷”。将葱椒、盐水、料酒、酱油、味精、糖、汤对成汁。

  2、锅放旺火上,油热七成,将鱿鱼下入,鱿鱼卷成卷,斑纹裂开时,出锅滗油。锅放火上,将对好的汁下入锅内;汁沸,下入鱿鱼卷,淋入小磨油,簸锅两次,盛入盘内即可。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  来自文娱休闲类芝麻团保举于2017-10-01

  参与团队:影视易团

  展开全数简单的鱿鱼做法;

  1.先将鱿鱼去掉骨头、内脏清洗清洁备用。

  2.锅里烧水,水烧沸腾后将鱿鱼倒入锅中。

  3.在滚水中煮至3到5分钟后,把鱿鱼捞出来放入碗中。

  温暖小提醒;

  在做一点酱油醋就能够开吃啦!将大蒜切碎插手鸡精、白糖、酱油、盐、香油搅拌几下就行了。

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