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砂锅爆炒鱿鱼的做法_菜谱_豆果美食

时间:2019-07-20 01:30  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  砂锅爆炒鱿鱼(

  黑木耳用温水泡发好,摘去杂质,洗净,撕成小片。

  将鱿鱼去头、内膜和刺,清洗清洁,撕掉薄薄的黑色皮。

  把鱿鱼无皮的那面朝上,在鱿鱼身上悄悄的斜着切出间隔为3毫米宽的条,不要把鱿鱼堵截。

  全数切好后,将鱿鱼转个标的目的,用倾斜45度的刀,切间隔为3毫米宽的条,勿堵截鱼身。

  打好花刀的鱿鱼,切成三角块。

  红甜椒和青甜椒洗清洁,切成三角形块。

  锅中倒入清水,置电磁炉大火煮开后,淋入料酒,将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷当即捞出。

  黑乐砂锅洗清洁擦干水分,放灶上加热,放油烧至六七成热,滑入鱿鱼卷过油,捞出控油(留意:请不要用通俗的砂锅炒菜,有分裂的危险。这里用的是耐高温800度的黑乐砂锅)

  锅底留油,放葱白段、姜片、爆香。

  放入鱿鱼卷。

  放入黑木耳、红椒、青椒,不竭翻炒至断生。

  倒入米酒。

  加白糖翻炒平均。

  加蚝油翻炒平均。

  淋些生抽炒匀即可,撒葱花后关火。

  一端锅,香馥馥!(淘宝搜刮店肆:坤博砂锅,下单时备注:李赞,或其他人名,让客服改价,有8折优惠。不备注无优惠)