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月饼生产需要哪些设备?

时间:2019-07-30 22:15  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  擅长:暂不决制

  月饼出产设备次要有:

  5、月饼成型机

  6、月饼烘烤设备

  7、月饼包装设备

  中国本土保守意义下的月饼,按产地、销量和特色来分次要有四大师数:广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。另曾有记者将潮式月饼和港式月饼合并入广式月饼,进而得出月饼四派的另一种说法:即广式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地区来合并,进而分出工具南北的分类法是不科学的,港式月饼和广式月饼附近尚可说得过去,但潮式月饼无论材料、做法、样式和口感都是与广式月饼有着极大的分歧的。当前月饼忽略焦点特点而按产地分的有:京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼、以至日式等;就口胃而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有木樨月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。

  广式月饼:皮薄、松软、苦涩、馅足。

  苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸可口。

  滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻 。

  美式坚果月饼

  京式月饼:外形精彩,皮薄酥软,条理分明,风味诱人。

  潮式月饼:重油重糖,口感柔嫩。

  徽式月饼:玲珑小巧,纯洁如玉,皮酥馅饱。

  衢式月饼:酥香可口,芝麻当家。

  秦式月饼:冰糖、板油出头、皮酥馅甘,甜而不腻。

  晋式月饼:甜香,醇和。形式古朴,口胃醇厚、酥绵爽口,甜而不腻。

  丰镇月饼:味道苦涩,入口醇香稠密,令人回味无限。

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