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金钩挂玉牌做法简单吃法特别味道美妙一步一步教你做

时间:2019-07-13 23:50  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  原料:黄豆芽 200 克,嫩豆腐 200 克,小青翠 2 根

  调料:辣椒粉 1 小勺,生抽 1 小勺,盐 1/2 小勺,花椒粉 1/3 小勺,色拉油 2 大勺

  1. 嫩豆腐切成 5 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的骨牌片,入滚水锅内略焯后捞出。

  5. 净锅上火,倒入 650 毫升开水,放入黄豆芽煮至八成熟,插手豆腐片。

  ① 豆腐不要长时间加热,不然容易变硬,口感不嫩。

  ② 黄豆芽必然要煮至八成熟,以去除豆腥。

  选自《拿手豆腐家常菜》这本书,版权所有。

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