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2013•成都二模)果胶酶主要用于果胶的分解在果汁的生产等

时间:2019-07-31 22:26  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  (1)霉菌发酵出产的果胶酶是食物加工业中利用量最大的酶制剂.某科研小组为了筛选出果胶酶的高产菌株,进行了相关尝试.

  第一步:取样.若是你是该小组的成员,你最好从果园中的______中去取样分手产果胶酶的菌株.

  第二步:制备培育基.筛选果胶酶高产菌株的培育基,次要养分成分有:水、果胶、硝酸钾、高碘酸(果胶的降解产品能够溶于高碘酸而在培育基上构成通明圈)等.在该配方中,硝酸钾是微生物需要的______.为了便于分手纯化目标菌株,培育基中除了插手上述物质外,还必需插手______.培育基灭菌采用的最适方式是______法.

  第三步:培育及筛选.培育基上接种后,在300C恒温箱中培育48h,挑选出______的菌落作为出产果胶酶的菌种.从筛选出的微生物平分离提取的果胶酶凡是需要检测______,以确定其使用价值.

  (2)在操纵筛选出的霉菌进行出产时,科研人员发觉影响果胶酶出产的要素良多,而且它们之间还可能彼此影响.他们起首研究了温度对酶产量的影响,尝试成果如图甲,然后又别离研究了碳源、氮源浓度(各五个程度)对出产的影响,获得图乙和丙.

  ①科研人员在研究碳源浓度对酶产量的影响时,应设定的培育温度是______,若是将温度节制在5.C,可否到的图乙所示图象:______,缘由是______.

  ②在出产中他们按照上述研究成果,将各个变量都设定为最适前提,却发觉酶的产量不是最高的,要想继续探究最佳的培育前提,他们该若何进一步进行尝试:______.生物功课帮用户2017-09-20举报用这款APP,查抄功课高效又精确!扫二维码下载功课帮

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  (1)分化果胶酶的菌种的获取要考虑分化纤维素的菌种的获取,把学问点进行迁徙,从土壤或腐臭的生果中获取.硝酸钠中含有氮元素和钠元素能够供给氮源和无机盐.纯化目标菌株,需要利用固体培育基,固体培育基中最常...

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  2017-09-20

  (1)灭菌的方式次要有灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌.灼烧灭菌适合于接种东西的灭菌,一般来说是在操作过程中金属类的接种东西.干热灭菌适合于玻璃器皿、金属东西的灭菌.高压蒸汽灭菌适合于玻璃器皿、接种东西以及培育基.出格留意培育基的灭菌只能用高压蒸汽灭菌.

  (2)微生物的养分物质有5类,别离是水、无机盐、碳源、氮源及发展因子.

  (3)培育基的分类及用处

  培育基品种

  液体培育基

  不加凝固剂

  固体培育基

  加凝固剂,如琼脂

  微生物的分手、判定、活种计数、保藏菌种

  天然培育基

  含化学成分不明白的天然物质

  合成培育基

  培育基成分明白(用化学成分已知的化学物质配成)

  分类、判定

  选择培育基

  培育基中插手某种化学物质,以抑止不需要的不需要的微生物的发展,推进所需要的微生物发展

  培育、分手出特定的微生物(如培育酵母菌和霉菌,可在培育基中插手青霉素;培育金黄色葡萄球菌,可在培育基中插手高浓度的食盐)

  辨别培育基

  按照微生物的代谢特点,在培育基中插手某种指示剂或化学药品

  辨别分歧品种的微生物,如可用伊红-美蓝培育基辨别饮用水或乳成品中能否有大肠杆菌(如有,菌落呈深紫色,并带有金属光泽)

  (4)微生物的分手

  ①根据某些微生物的特殊养分需求设想培育基.例如操纵以纤维素或白腊作为独一碳源的选择培育基,能够从稠浊的微生物群体平分离出分化纤维素或白腊油的微生物;缺乏氮源的选择培育基可用来分手固氮微生物;分手自养型的微生物在培育基中不加碳源即可,由于自养型的微生物可以或许操纵空气中的碳源(二氧化碳).

  ②在培育基中插手某种化学物质,这种化学物质没有养分感化,对所需分手的微生物无害,但能够抑止或杀死其他微生物.例如分手金黄色葡萄球菌时,在培育基中插手7.5% NaCl,金黄色葡萄球菌可耐高浓度 NaCl,颠末培育当前,可以或许发展的可能就是金黄色葡萄球菌,再通过进一步判定加以确定;从土壤平分离放线菌时,可在培育基中插手10%的酚数滴,抑止细菌和真菌的发展;从细菌平分离酵母菌时,可在培育基中插手抗生素,则细菌不克不及发展,而酵母菌可以或许发展.