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用发酵工业生产果胶酶的常用生物是[]A.植物B.霉菌C.酵母菌D.

时间:2019-07-30 22:18  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  题型:单选题

  难度:偏易

  来历:同步题

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  据魔方格专家权势巨子阐发,试题“用发酵工业出产果胶酶的常用生物是[]A.动物B.霉菌C.酵母菌D.细菌..”次要考查你对

  果胶酶在果汁出产中的感化

  等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下:

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  果胶酶在果汁出产中的感化

  考点名称:

  果胶酶在果汁出产中的感化

  果胶酶在果汁出产中的感化:

  配制9个分歧浓度梯度的果胶酶溶液,各取等量酶溶液别离放人试管中,并顺次编号。制取苹果泥,各取等 量苹果泥别离放入9支试管中,并顺次对应编号 → 37℃恒温水浴一段时间后,敏捷夹杂对应编号的酶溶液和苹果泥→37℃恒温水浴20min过滤后丈量果汁体积

  (2)尝试成果阐发申明:若是跟着酶浓度的增大,过滤获得的果汁的体积也添加,申明酶的用量不足;当酶的浓度增大到某个值后,再添加酶的用量,过滤获得的果汁的体积不再改变,申明酶的用量曾经足够,这个值就是酶的最合用量。

  学问点拨:

  3、在果胶酶处置果泥时,为了使果胶酶充实的催化反映,使用玻璃棒不时的搅拌反映夹杂物。

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